Jazz café(爵咖)
地址：中壢市興仁路二段67巷77號
營業資訊：每週一公休
電話：03-4510700
靜謐伴隨著一陣咖啡香，這是一踏進店裡的第一個感覺。環顧四周，店內擺滿著各式各樣的咖啡器具，令人感受到老闆娘對於咖啡的熱忱及專業，而五花八門的咖啡用具也令我們看的目不暇給。
接下來看到店裡的菜單，裡面的每一種咖啡都屬於對學生有點高單價，但一分錢一分貨，老闆娘所選用的咖啡豆烘焙後保存都不超過十四天，以確保每杯咖啡在最優質的狀態，所以偏高的價錢也不是沒道理的啦。
點完餐後可以先坐在店裡享受休閒的午後時光，因為店裡的氣氛真的滿棒的，濃濃的咖啡香；舒適的座位以及老闆娘使用咖啡機煮咖啡的聲音，可以讓人完全沉浸在一種放鬆的氛圍內。
「精品咖啡」目前在市場上已經被濫用到混淆不清了。只要稱某莊園、某產區出產的就可以被當作精品咖啡。但爵咖啡堅持的是真正專業的烘焙、正確的沖泡，並且不能有「苦」、「焦」、「澀」，最重要的一點是不能有雜味。我想，以上的堅持，爵咖啡都充分的做到了，站在顧客的角度，我想我們當天喝的咖啡真的擁有一定的水準。甚至我們訪問過旁邊的顧客，他們給的評價是：和某知名咖啡店相比，爵咖啡絕對是略勝一籌，或許某知名咖啡店的咖啡香的確很吸引人，但他的口感並不扎實，爵咖啡在口感這點上是令人有把咖啡豆二次烘焙的扎實感。
跟據店內的說法：一般的咖啡都應該要趁熱喝，涼了就不好喝，但這是對劣質的咖啡而言。但對優質咖啡而言，咖啡涼了不但不會減損它的品質，反而還能完完全全的感受到原有的味道，值得細細品味。所以爵咖啡不要求顧客趁熱喝，反而還希望顧客能慢慢喝，由熱的慢慢到它涼了，可以擁有不同層次的口感，在悠閒的下午時光中，能細膩的品嘗咖啡的美味。
由於我們今天點的是冰咖啡，所以無法細說由熱到冷的層次改變，但冰咖啡依然有它值得細細品味的地方。
店裡除了賣咖啡，還有其他不同的服務喔！例如︰咖啡教學、輔導開業、專業烘焙咖啡豆……等各項服務項目。其中，咖啡豆的部份是以磅來計價，有半磅和一磅，品種大致分為四大類，但零零總總加起來有多達21種的咖啡豆，聽起來是不是很吸引人呢？更棒的是，店裡可依個人口味的不同調整烘焙度喔！如果對咖啡很有興趣，不妨走一趟爵咖啡，來個悠閒愜意的下午茶時光！
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